Mit Linsen verhält es sich wie mit Karfiol oder Marzipan. Entweder man mag sie oder nicht. Ich bin der Typ Linsenverweigerer, mein Mann hingegen liebt Linsen und besonders das traditionelle Gericht Linsen mit Geselchtem. Somit koche ich Linsen in meiner Küche nur aus Liebe <3

Linsen mit Geselchtem ist ein traditionell österreichisches Essen und ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten Linsen mit Geselchtem

• 1 Zwiebel
• 3 mittlere Stangen Jungzwiebel
• 1 Suppengewürz (veggie)
• 4 Schnitten gekochtes Geselchtes (1 cm dick)
• 1 große Dose Linsen (ca. 500 g Linsen)
• 1 TL Kartoffel- od. Maisstärke & 3 EL kaltes Wasser
• 1/8 lt Wasser
• Salz & Pfeffer

Jungzwiebel und Zwiebel putzen und klein schneiden. Etwas fein geschnittenes Grün der Jungzwiebel zur Seite geben, damit dieses später als Garnitur verwendet werden kann. Geselchtes in Würfel schneiden. Zwiebel, Jungzwiebel und Geselchtes in einer beschichteten Pfanne anrösten (man benötigt nur etwas Öl wenn das Geselchte ganz mager ist, ist es etwas durchzogen, ist  kein Öl nötig). 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und den zerbröselten Suppenwürfel hinzufügen. Linsen abgießen, kurz durchspülen und in die Pfanne geben sobald die Zwiebel glasig sind. 1/8 Liter Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. 3 Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und den Teelöffel Kartoffel- oder Maisstärke auflösen. Nun die Maisstärke – Wassermischung den Linsen hinzufügen und gut durchrühren. Die Linsen dicken dann etwas ein und werden sämig.

Nun kann schon serviert werden – nicht auf den Jungzwiebel als Deko vergessen 😉