Beim letzten Synchronkochen ging es wieder um den Burger und bei uns gab es einen Kartoffel-Räucherfisch Burger. Die Burger habe ich im Miniformat gemacht, somit kann man sie auch als Häppchen für Gäste herrichten.
Die Fisch Burger im Mini-Format sind schnell verknuspert, ob im Burgerbrötchen oder im Salatblatt.

Zutaten Kartoffel-Räucherfisch Burger

• 250g Räucherfisch
• 30g flüssige Butter
• 150g gekochte Kartoffeln
• 70g Frischkäse
• 2 Dotter
• Gewürze zum Abschmecken  (Salz, Pfeffer, Muskatnuss…)
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Semmelbrösel
• Öl zum Anbraten

Zubereitung Kartoffel-Räucherfisch Burger

• Die gekochten Kartoffeln auskühlen lassen und dann pressen. Die Gräten aus dem Räucherfisch entfernen und den Fisch fein schneiden.
• Flüssige Butter, Frischkäse, Dotter und Kräuter unter die Kartoffeln heben. Dann Räucherfisch unterheben und mit Gewürzen abschmecken. Masse 10 Minuten rasten lassen.
• Damit die Laibchen die gleiche Größe bekommen, die Masse mit einem Löffel in einen runden Keksausstecher drücken.
• Semmelbrösel in einen tiefen Teller leeren. Und die Laibchen vorsichtig darin wenden.
• Bodenbedeckt Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen goldbraun herausbraten.
• Nur noch Tomaten, Salat, Zwiebel und Käsescheiben vorbereiten.
• Statt Ketchup habe ich eine schnelle Kräutersauce gemacht. Einfach Joghurt, Kräuter und Frischkäse zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Wir haben unsere Burger entweder mit einem Salatblatt (statt dem Brötchen), oder in einem Mini-Burger-Bun gegessen.

 

Auf Instagram könnt ihr nochmal die Bilder der anderen Synchronköche begutachten.

Hier noch die Links zu den Burgern der anderen Synchronköche:

• Krabbenburger mit Erdbeer-Spargel Salsa
• BBQ Pulled Chicken Burger
• Rösti Burger mit Fisch
• Farm Burger
• Linsen Gruenkern Burger mit Erdbeerchutney Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
• Der ultimative Spargel Burger
• Asiatischer Hähnchenburger
• Burger mit Rotkohlsalat und Erdbeerketchup
• Orientalisch angehauchter Adana Burger mit Süßkartoffelpommes und Salat

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