Letzte Woche hatte ich noch große Lust auf Bananen und dann sind sie doch im Obstkorb übrig geblieben… Wegschmeißen kommt nicht in Frage und deshalb habe ich vegane Bananen-Erdnuss Taler mit Haferflocken gemacht. Ein Rezept ohne Zucker und Mehl.
Ein ganz einfaches Rezept, mit 5 Bananen bekommt 24 Taler. Nachdem die Taler nur 2-3 Tage haltbar sind, einfach einfrieren und wenn ihr Lust auf Süßes habt, einfach am Toaster (Brötchen Aufsatz) aufbacken.
Zutaten vegane Bananen-Erdnuss Taler
- 5 sehr reife Bananen (mit braunen Flecken)
- 2 Tassen Haferflocken (Tasse mit 250 ml)
- 3 EL Erdnussmus (oder anderes Nussmus)
- 5 g Zimt
- 1 Tasse gesalzene Erdnüsse
- etwas Salz zum Abschmecken
Zubereitung vegane Bananen-Erdnuss Taler
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken (zB mit einer Gabel).
- Erdnüsse in Stücke hacken und zu den Bananen geben.
- Zimt, und Haferflocken zufügen und gut durchrühren. Die Masse mit Salz abschmecken. Wenn es euch zu wenig süß ist, könnt ihr noch etwas Zucker zugeben. Meine Bananen waren aber sehr süß.
- Mit einem kleinen Eis-Portionierer die Masse auf den Blechen verteilen (mit etwas Abstand). Dann mit einem Esslöffel flach drücken.
- Die Bananen-Erdnuss Taler ca.. 20 – 25 Minuten bei 180 Grad backen (bis sie schön braun sind uns sich vom Blech lösen lassen).