Heute ist der Tag des Apfel und da lassen wir – von Genuss in rot-weiß-rot – uns nicht lange Bitten und haben für euch Rezepte mit Äpfeln zusammengestellt. Bei mir gibt es einen gesunden Snack – meine Apfelchips werden luftgetrocknet und kommen ganz ohne Zucker, oder anderen Zusätzen aus. Durch das dünne Hobeln werden die Apfelringe super knusprig.

Wir haben 2 Trocknungsgeräte mit Körben (es gibt aber verschiedene Geräte) und trockenen das ganze Jahr alles Mögliche von Kräutern bis zu diversen Obstsorten.

Zutaten Apfelchips

• 1 kg heimische Bio-Äpfel (am besten eine säuerliche Sorte)

Zubereitung Apfelchips

• Äpfel waschen und abtrocknen.
• Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher das Kerngehäuse bei den Äpfeln entfernen.
• Nun die Äpfel fein mit einem Küchenhobel aufschneiden (alternativ kann man auch eine Schneidemaschine verwenden) und in die Körbe vom Trocknungsgerät legen.
• Die Äpfel nun bei 70 Grad für 10 – 12 Stunden trocknen lassen (die Körbe zwischen durch umreihen).
• Die Scheiben müssen ganz durchgetrocknet sein, bevor man sie zu Aufbewahrung in gut verschließbare Gläser oder Behälter füllt.
• Die Apfelscheiben sind an einen dunklen und kühlen Ort einige Monate haltbar.

Hier geht es zu den anderen Rezepten mit Apfel:

• Friederike: Apfelrisotto
• Maria: Apfeltorte
• Michaela: Apfel-Zimt-Schnecken
• Sina: Apfelkuchen mit Marzipan & Walnüssen
• Susi: Kindernachspeise

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