Letztes Wochenende hieß es beim 23. Synchronbacken von Zorra & Sandra “OH LÀ LÀ, WIR BACKEN BRIOCHE”. Eigentlich, also ganz ehrlich, hatte ich ja so gar keine Zeit und überhaupt war ich gar nicht zu Hause – ABER ich musste das Rezept probieren und habe “fremdgebacken”! Weil wir am Sonntag schon am Vormittag wieder die Heimreise angetreten haben, habe ich bereits so früh mit dem Backen begonnen, dass der fertige Brioche um 8 am Frühstückstisch gestanden hat. Was soll ich sagen, alt wird von meinem Brioche nichts! Die Familie hat sich die Reste geteilt und mit nach Hause genommen. Vielleicht wird das Rezept zum Osterbrunch wieder gebacken 😉
Sandra und Zorra haben als Rezept La vraie Brioche du Boulanger ausgesucht. Für alle die kein Französisch beherrschen, hat Zorra das Rezept inklusive Anleitung auf Deutsch übersetzt.
Dieses Mal waren wieder viele beim Synchronbacken mit dabei und jeder Brioche wurde wunderschön und individuell – die Rezepte von den anderen findet ihr unten.
Ich habe mich bis auf die Mehlsorten an das Rezept gehalten. Ich habe nicht nur Weizenmehl verwendet, sondern die Hälfte mit Dinkelmehl ersetzt.
Da der Teig bei mir sehr klebrig war (liegt vielleicht am Dinkelmehl), habe ich beim Buttereinkneten auf den Patisserie-Haken der Küchenmaschine umgestellt, sonst hätte es nicht funktioniert.
Der Teig war nach der Nachruhe immer noch etwas klebrig, deshalb habe ich mit der einer Mehl-Stärke Mischung gearbeitet, dann war es kein Problem mehr. Im übrigen sollte man sich an die 180 Grad beim Backen halten, ich habe die ersten Minuten mit 200 Grad (ich schiebe es mal auf’s Backen, wenn man eigentlich schlafen sollte) gebacken, aber zum Glück noch rechtzeitig bemerkt, dass da was nicht stimmen kann und die Hitze sofort reduziert.
Es hat dem Brioche nicht geschadet, er ist zwar etwas braun geworden aber innen super fluffig und saftig.
Hier geht es zu den anderen Beiträgen:
- Sandra von From-Snuggs-Kitchen
- zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf
- Conny von Mein wunderbares Chaos
- Jutta von jutt-ah.de
- Rebekka von Pfanntastisch!
- Aleksandra von Maine Cook
- Bo von Bo’s Kitchen
- Katha von katha-kocht!
- Sarah von Kinder, kommt essen!
- Birgit M. von Backen Mit Leidenschaft
- Sylvia von Brotwein
- Caroline von Linal’s Backhimmel
- Anna von teigliebe
- Birgit D von Birgit D – Kreativität in Küche, Haus & Garten
- Eva von evchenkocht
- Anna und Martin von Die Küchenwiesel
- Becky von Baking Science Traveller
- Steffi von Dulcipessa
- Verena von Verena’s blog schöne Dinge
- Tina von Küchenmomente
- Sabine von Fundstücke
- Simone von zimtkringel
- Steffi von Kochtrotz
Du Wahnsinnig! Es freut uns sehr, dass du sogar von unterwegs mitmachstt! Dein Kranz ist super geworden und stimmt, das Gebäck passt auch prima an Ostern.
Hallo Christina, ich stöbere mich gerade durch eure tollen Rezeptvarianten vom Synchronbacken. Gute Idee, die Brioche zum Osterfrühstuck…mal sehen, vielleicht mache ich die dann tatsächlich auch nochmal. Begeistert waren ja alle 😉 .
Liebe Grüße
Tina
Liebe Christina,
ich hab mich um halb sieben schon so gequält. Aber quasi mitten in der Nacht zu backen:
Chapeau! Hm, mein Teig war auch sehr klebrig und ich habe mit Weizenmehl gebacken… Egal, Hauptsache, das Ergebnis stimmt. Und das ist wirklich super geworden. Dein schöner österlicher Kranz hat mich davon überzeugt: Ich backe dieses Rezept zu Ostern gleich nochmal. 🙂
Herzlichst, Conny
😍😍
Deine Brioche sieht ja auch klasse aus! Ich glaube, zu Ostern wird es diese Brioche noch ein paar Mal geben. 😉 🙂
Viele Grüße, Becky
^.^
Oh, bei dir ist es schon österlich. Sieht klasse aus.
Liebe Grüße,
Sarah
Dein Osterbrioche macht so richtig Lust, es an Ostern nachzubacken! Einfach so ein gutes Rezept und sieht sehr lecker bei dir aus! Liebe Grüße, Anna
Deine Brioche sieht klasse aus und ich habe soeben entschieden zu Ostern wieder eine Brioche zu backen so ein Kranz ist schön 🙂 LG Verena
An Ostern habe ich im Moment nicht gedacht, aber eine gute Idee. Deine Brioche sieht fein aus. Liebe Grüsse Birgit
Hallo liebe Christina,
das kann ich mir lebhaft vorstellen, dass das nicht alt wurde! Aber gut: Bei dir fängt ja auch der frühe Vogel den Wurm ;-). Da wär ich auch früher aufgestanden, wenn dein Brioche gelockt hätte!
Liebe Grüße,
Eva
Hallo, auch eine leckere Variante für Ostern. Schöne Bilder.
Liebe Grüße Bo