Ein wirklich hübscher Blog ist KittyCake und weil KittyCake den ersten Blog-Geburtstag feiert, bekommt Katharina einen Cheesecake mit weißer Schokolade & Pfirsich von mir.
Dieser Cheesecake ist ein no-bake Cheesecake und und die Zubereitung macht auch noch Spaß, nur leider muss man bis zum nächsten Tag sehnsüchtig vor dem Kühlschrank warten…
Zutaten Cheesecake
(für einen Tortenring mit 15-18cm Durchmesser)
- ca. 200g Schoko-Haferkekse (oder Butterkekse)
80g Butter, zerlassen - 100g weiße Schokolade
- 200ml Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- der Abrieb einer Zitrone + 1EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80g Puderzucker
- 500g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 300-350g Pfirsiche, geschält
- 100 g Himbeeren, gewaschen
- 1 Päckchen Tortengelee + 1 TL Zitronensaft
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