Für mich die beste Grillbeilage – Tomaten mit Knoblauch, Olivenöl & Basilikum. Diese Beilage ist ganz einfach gemacht, vegan und eignet sich auch für Bruschetta.
Die Einfachheit dieses Gerichts macht sie für mich gerade so genial. Die Tomaten bekommen vom Knoblauch eine gute Schärfe und vom Basilikum & Olivenöl die unverkennbare italienische Note. In nicht einmal 10 Minuten habt ihr diese Beilage gemacht und braucht sie dann nur noch etwas durchziehen lassen. Man kann sie toll für Grillabende vorbereiten und im Kühlschrank sogar 2-3 Tage aufbewahren, sollten Reste übrig bleiben.
Zutaten Grillbeilage
- 300 g verschiedene reife Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- einige Blätter Basilikum
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung Grillbeilage
- Tomaten & Basilikum waschen und trocken tupfen.
- Die Tomaten in unterschiedliche Stücke schneiden und in eine Schüssel befördern.
- Den Knoblauch auf die Tomaten pressen und unterrühren.
- Olivenöl ebenfalls zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchrühren.
- Zum Schluss noch ein paar Blätter Basilikum darüber streuen und das ganze für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
- Wollt ihr die Grillbeilage schon am Abend vorher vorbereiten, den Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, dann sieht es hübscher aus.
