In der Stadt zu wohnen hat Vor- und Nachteile. Ein sehr großer Vorteil ist für mich, dass man jederzeit Speisen aus allen möglichen Länderküchen bekommt. Ob nun um Restaurant oder über Lieferung. Zur Zeit haben wegen der Ausgangsbeschränkungen alle Restaurants geschlossen und auch geliefert wird kaum noch etwas. Da wir sehr gerne asiatisch essen, kochen wir nun zumindest einmal in der Woche Asiatisch.
Vor kurzem habe ich diese Asiatische Gemüsesuppe gekocht.
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Hühnchen süß-sauer
Zutaten
Zutaten Hühnchen süß-sauer
- 300 g Hühnerfilet
- 1 Dose eingelegte Ananasstücke
- 1 Stück Paprika (groß)
- 10 cm einer Lauchstange
- 1 EL Ingwer geschnitten (oder weniger wenn man es nicht so scharf mag)
- 0,5-1 TL edelsüßen Paprika
- 2 EL Öl
- 1-2 EL Honig
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
- 1-2 TL Speisestärke
Beilage
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
Anleitungen
Zubereitung Reis
- Wasser mit Salz zum kochen bringen und dann Reis hinzufügen.
- Leicht köcheln lassen bis das Wasser verschwunden ist, dann Platte ausschalten und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.
Zubereitung Hühnchen süß-sauer
- Ananas-Stücke abseihen - Saft aufbehalten, der wird dann für die Sauce benötigt.
- Paprika & Lauch waschen. Ingwer schälen.
- Lauch, Paprika, Ingwer, Huhn in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Öl gut durchmischen.
- Danach scharf anrösten und die Hälfte ca. 300 g Ananas Stücke zugeben und kurz mitanrösten.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Auf mittlere Hitze zurück schalten.
- Im Ananassaft einen Teelöffel Speisestärke auflösen und dann in die Pfanne zugeben.
- Unter leichtem Rühren die Soße eindicken lassen und mit Honig abschmecken. Ich habe meist nur ungesüßte Ananas-Stücke zu Hause und benötige etwas mehr Honig. Sollte die Soße nicht dick genug werden kann man in kaltem Wasser noch etwas Speisestärke auflösen und nochmals zum Saft geben und wieder unter Rühren eindicken lassen.
