Wer sagt eigentlich, dass am Ostertisch immer alles süß sein muss. Neben dem Osterschinken, dem Osterlamm oder Keksen dürfen wir uns dieses Jahr auch über diese Knuperhasen mit Kräuterkäse freuen. Man kann natürlich nicht nur Hasen machen, auch Blumen, Möhrchen oder Kücken machen sich toll – es braucht nur die richtigen Ausstecher. Die bekommt man jetzt auch in den Lebensmittelgeschäften (meine habe ich erst vor kurzem bei einem kleinen Lebensmittelgeschäft gekauft). Da es sich um ein ganz einfaches und schnelles Rezept handelt, kann man die Knusperhasen auch mit Kinder backen.
Er keinen Blätterteig kaufen will, kann auch ganz easy Topfenblätterteig selber machen!
Knusperhasen mit Kräuterkäse
einfaches Rezept - Backen mit Kindern
Zutaten
Zutaten Knusperhasen
- 1-2 Packungen Blätterteig
- 1 Stück Ei
- Käse und verschiedene Körner zum Bestreuen
Zutaten Kräuterkäse
- 250 g Topfen
- 125 ml Crème fraîche
- 4 EL fein geschnitten Kräuter / Tiefkühlkräuter
- 1 EL scharfer Senf
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Deko
- geschnittene Kräuter / Schnittlauch
Anleitungen
Zubereitung Knusprerhasen
- Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
- Ein in einer Schale verquirlen.
- Blätterteig ausrollen und Figuren ausstechen. Die "Kekse" auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Käse und / oder Körnern bestreuen.
- Für 15 - 20 Minuten backen - bis die Knusperhasen schön goldbraun sind.
- Tipp:Da immer Teigreste beim Ausstechen übrig bleiben, kann man diese zusammenschlagen und aus zB Käsestangen machen.
Zubereitung Kräuterkäse
- Während die Knusperhasen backen, alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischen.
Anrichten
- Einen Teller mit Kräuterkäse fingerdick bestreichen und mit Schnittlauch dekorieren. Dann die Knusperhasen in den Kräuterkäse stecken, dann sieht es aus als wären die Hasen auf einer Wiese 😉
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